眾所周知，大功率商用電磁爐不斷發(fā)展，由于大功率商用電磁爐在環(huán)保廚房改造上做了很大的改變，那到底，我國(guó)大功率商用電磁爐的發(fā)展?fàn)顟B(tài)是怎么樣呢?下面由廚禾商用電磁爐設(shè)備專(zhuān)家為大家講解一下。

　　國(guó)內(nèi)廚房習(xí)慣爆炒等，所以往往需要的商用電磁爐功率大，有些要求需要達(dá)到30KW，而且，目前市場(chǎng)上大功率商用電磁爐也受到很多因素的影響：是否實(shí)力廠家，有否核心技術(shù)，推廣力度是否強(qiáng)，使用環(huán)境是否廣。基于種種因素影響，東莞廚禾電器有限公司專(zhuān)家總結(jié)出影響商用電磁爐市場(chǎng)的主要因素有以下幾點(diǎn)：

　　1、觀念問(wèn)題。相信很多人都只聽(tīng)過(guò)家用電磁爐，或者煤氣爐這些，對(duì)于大功率商用電磁爐還是存在很多的誤區(qū)。這些觀念上的轉(zhuǎn)變需要的是時(shí)間和事實(shí)來(lái)潛移默化。雖然普通電磁爐年銷(xiāo)量超過(guò)了千萬(wàn)臺(tái)，但是我們也要看到，因?yàn)楣β侍〉脑颍瑔卧町a(chǎn)品在使用的頻率上還是很低。因?yàn)槿藗冞€是把它定位于輔助性的產(chǎn)品，沒(méi)有形成讓電磁爐在廚房?jī)?nèi)根本取代燃?xì)庠畹南敕?。所以，需要讓更多的消費(fèi)者熟悉和使用大功率商用電磁爐，讓大功率電磁灶滲透到灶具市場(chǎng)的每一個(gè)角落。

　　2、生產(chǎn)技術(shù)。電磁爐在國(guó)內(nèi)發(fā)展將近30年，但是普遍以家用的為主，由于功率突破不了，一直就停留在煮湯、燉火鍋、燒水的水平。后來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的吸收與嘗試，大功率技術(shù)逐漸被國(guó)內(nèi)少數(shù)企業(yè)所掌握。卻因模擬電路技術(shù)的局限性，仍存在電磁兼容差、返修率高、防水工藝不行、電壓不固定、使用壽命太短等問(wèn)題。而且，中國(guó)廚師炒菜里需要拋鍋翻炒，但拋鍋時(shí)，鍋體溫度下降很快，不能有效加熱。所以，核心的生產(chǎn)技術(shù)對(duì)于大功率商用電磁爐來(lái)說(shuō)尤為重要。

　　3、生產(chǎn)成本。單頭電磁爐的普及在很大程度上是由于其產(chǎn)品的價(jià)格的大幅下降得以實(shí)現(xiàn)的。在歐美，多頭的大功率的電磁灶的價(jià)格比燃?xì)庠詈碗姞t的價(jià)格高出幾倍，消費(fèi)者接受起來(lái)也遭遇了價(jià)格瓶頸的影響。如果成本價(jià)格高高在上，普及就會(huì)成問(wèn)題?，F(xiàn)階段，大功率電磁灶處于初級(jí)階段，量又上不起來(lái)。成本就自然下不來(lái)。

　　4、推廣問(wèn)題。目前主要大功率電磁灶都是中小企業(yè)在做，大企業(yè)中只有美的剛進(jìn)入，對(duì)市場(chǎng)宣傳的投入還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。消費(fèi)者對(duì)電磁灶的節(jié)能等各種優(yōu)勢(shì)都不了解。

　　目前，我國(guó)商用大功率電磁灶領(lǐng)域起步不久，要想發(fā)展迅速，還是面臨著重重的困難，但潛在市場(chǎng)非常大，未來(lái)可發(fā)展空間廣闊。隨著娛樂(lè)餐飲市場(chǎng)的崛起，商用電磁爐需求進(jìn)入旺盛期。我國(guó)傳統(tǒng)的明火烹飪的方式在人流密集的商業(yè)區(qū)、百貨大樓并，且與環(huán)保的環(huán)境要求不符。未來(lái)，更加潔凈、節(jié)能的電磁灶會(huì)在技術(shù)發(fā)展、價(jià)格降低的基礎(chǔ)上不斷被普及，在市場(chǎng)上大放異彩。