廚禾解決電磁大鍋灶的三大問題困擾

文章出處：xiaoliu 人氣：發(fā)表時間：2018-09-15 14:56

柴靜的《穹頂之下》刷了大家的屏，各種觀點噴薄而出之時，對于廚房油煙及碳排放的討論又回到了大家的視野中，電磁灶作為上世紀80年代進入中國廚房的烹飪工具，與燃氣灶相比，不產生煙火和一氧化碳、大幅度減少油煙生成，干凈、節(jié)能、非常符合時下低碳的環(huán)保理念。然而調查卻顯示，中國只有20%的家庭使用電磁灶做飯，這個比例遠遠低于國外。優(yōu)點如此出眾的電磁灶，為何在中國市場占有率卻不高?近期，行業(yè)內機構通過一系列的市場調研和數據采集，暴露出現(xiàn)有商用電磁灶普遍存在的三大問題，而這三個問題正是困擾電磁灶普及的關鍵性因素。

痛點一：炒菜慢，越炒越不給力。許多消費者表示，傳統(tǒng)的燃氣灶能夠提供足夠高的溫度來進行各種類型的烹調，滿足家庭成員的各種選擇，但是使用電磁灶時明顯感覺到火力不夠，經常前三分鐘炒什么糊什么，后三分鐘卻炒什么都不容易熟，費時費工。事實上，記者了解到，測試證前所有主流電磁灶在工作5-8分鐘后都會降功，以確保運行平穩(wěn)。也就是說，選擇2200w的大火爆炒，大部分時間卻是1400W的文火慢燉。對于以煎、炸、炒為主的家庭來說，無法滿足正常需求。

痛點二：線盤小，受熱面不均。雖然當下電磁灶的面板很大，但是實際加熱的線盤卻非常小，只能對底部小范圍區(qū)域進行加熱。這種情況或許適合外國人用中心區(qū)域煎制小塊牛排的烹飪習慣，但是并不符合中國飲食中“炒”這一烹調方式的要求——不僅火力不夠大，而且加熱還不均勻，所以會造成同時下鍋炒制的菜，卻出現(xiàn)生的生，糊的糊這種情況。

痛點三：附贈鍋具差。一般電磁灶配套贈送的鍋具質量并不過硬，鐵鍋容易出現(xiàn)生銹、滋生細菌等問題，而不粘鍋的不粘涂層更是會對人體產生不良影響，危害健康。媒體不斷的曝光讓消費者對炒鍋品質的關注得到了提高，大家也越來越看重鍋具的原材料和制作工藝。但是普通不銹鋼鍋具無法在電磁爐上使用，而專門為電磁灶設計的鍋具價格往往偏高，大眾消費者只能望而卻步。

面對電磁灶行業(yè)之痛，記者從廚禾研發(fā)部了解到，中國廚電企業(yè)應該從中國消費者的飲食習慣及使用烹飪入手，提升技術研發(fā)實力，創(chuàng)造更多適用于中國市場的差異化產品，才是解決電磁灶行業(yè)發(fā)展瓶頸的關鍵。同時，他透露廚禾著手研發(fā)的電磁灶產品——廚禾大鍋灶, 已針對性解決以上三個痛點，讓人們用起來更方便省心。

下一篇：銀川發(fā)生爆炸，煤氣燃氣的時代已經過去了上一篇：購買商用電磁爐六大原因

此文關鍵字：商用電磁爐十大品牌,電磁爐生產廠家,大功率電磁